在长沙一间不到两百平方米的中央厨房里，几台真空滚揉机正低速运转，腌制好的牛排被分装、封袋、速冻。几小时后，这些半成品将通过冷链发往湖南各地。操作这套流程的，是一...
成都竹林精舍的钱塘江豆瓣野生大鲫鱼，是融合川味鲜醇与江鲜本味的招牌菜，选料严苛，做法考究，每一步都藏着老饕才懂的巧思。 原料准备 主料：钱塘江野生大鲫鱼1条（...
外卖平台补贴大战最热闹的时候，外婆家总裁曾公开表示看不懂O2O，一度被外界解读为传统餐饮对互联网的抗拒。但细看他的完整表述，与其说是抗拒，不如说是一种冷静：O2...
熬一锅鲜醇的香菇火腿鸡丝粥，核心在于砂锅粥底的功底，搭配咸香的配料，暖身又养胃。先处理主料：干香菇3朵泡发切细丝，火腿20克切细丁，鸡胸肉15克撕成细条备用；再...
从灶台到手机：外婆家的经营方式变了 外婆在镇上开了二十年的小饭馆，过去靠的是街坊口碑和一本手写账。去年表姐接手后，第一件事就是把店铺搬上大众点评，第二件事是建了...