炸萝卜丸子是秋冬季节超受欢迎的家常小吃，外酥里嫩的口感搭配咸香适口的味道，一口一个根本停不下来。今天分享的这款炸萝卜丸子做法简单，搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒更是绝配，不管是作为下酒菜还是小零食都很合适。
食材准备
- 白萝卜1个（约500克）
- 普通面粉100克
- 鸡蛋1个
- 葱花、姜末各适量
- 盐、十三香、胡椒粉各少许
- 食用油（炸制用）适量
制作步骤
- 白萝卜洗净擦成细丝，加少许盐抓匀腌制10分钟，杀出多余水分后挤干，切碎备用；
- 将萝卜碎放入盆中，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉，打入鸡蛋搅拌均匀，再分次加入面粉，揉成不粘手的面团；
- 锅中倒油，烧至六成热（筷子放入冒小泡），取适量面团搓成小圆球，逐个放入锅中炸制；
- 炸至丸子表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
刚炸好的萝卜丸子外酥里嫩，咬开能尝到萝卜的清甜和香料的香气，趁热吃口感最佳。如果想要更丰富的风味，还可以搭配椒盐、番茄酱等蘸料。
这款炸萝卜丸子咸香不腻，用来当下酒菜再合适不过，搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒，醇厚的酒香中和了丸子的油腻感，两者相得益彰，越吃越有滋味。#家常小吃做法 #炸萝卜丸子 #下酒菜首选 #邑天下酒