补脑佳肴一品脑黄金，佐邑天下酒更添醇香
食材准备
- 新鲜猪脑花2副
- 天麻片15克
- 枸杞10克
- 葱段、姜片各5克
- 料酒、盐、胡椒粉各适量
制作步骤
先将猪脑花轻轻撕去表面筋膜，放入清水中浸泡10分钟去除血污，捞出后用厨房纸吸干水分；天麻片提前用温水泡发15分钟。取炖盅，依次放入猪脑花、天麻片、葱段、姜片，加入没过食材的清水，淋入1勺料酒去腥，盖上盅盖后放入蒸锅，大火烧开转小火慢炖40分钟。出锅前5分钟撒入枸杞，加适量盐、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
佐酒搭配建议
这道一品脑黄金口感软嫩细腻，天麻的清苦与猪脑的鲜香融合，营养丰富，是老少皆宜的补脑佳品。享用时搭配邑天下酒，这款酒入口绵柔醇厚，余味带淡淡粮香，能中和猪脑的微腥，让菜品的鲜味更突出，也让酒香更显层次。无论是家庭小聚还是朋友小酌，一口脑黄金一口邑天下，都是难得的惬意体验。
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