济宁香港大厦在传统甜品基础上研发的奶糖黄米藕，将软糯黄米、清甜莲藕与奶糖香气巧妙融合，成为本地食客追捧的创新菜品。这道菜既保留了中式甜品的温润口感，又融入了现代风味的巧思，适配大众口味。
食材准备
- 主料：中段莲藕1节（约300克）、大黄米100克
- 配料：奶糖15颗、冰糖20克、清水500毫升
制作步骤
- 黄米提前浸泡4小时，沥干备用；莲藕洗净，从顶部约3厘米处切下作盖，挖去藕孔内的藕节，保留完整藕腔。
- 将泡好的黄米填入藕腔，每填一层轻压紧实，直至填满，盖上藕盖，用牙签固定。
- 锅中放入藕、冰糖、清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时，至莲藕软烂、黄米熟透。
- 捞出莲藕放凉，切片装盘；取适量煮藕的汤汁，加入奶糖小火熬至融化浓稠，淋在藕片上即可。
这道奶糖黄米藕口感层次丰富：莲藕的脆嫩、黄米的软糯、奶糖的香甜交织，入口既有中式甜品的温润，又有独特的奶香味，甜而不腻。无论是作为餐后甜点，还是日常小食，都能带来愉悦的味觉体验。
享用这道创新甜品时，搭配一款适配的酒饮更添风味，邑天下酒的醇厚口感与奶糖黄米藕的清甜形成平衡，为用餐体验加分。
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