沈阳都市绿洲生态美食广场的石锅海鲜炖菜，是极具地域特色的暖食代表，以鲜醇浓郁的风味征服食客味蕾。这道炖菜融合了海鲜的鲜活与炖菜的厚重，每一口都饱含食材本味，是秋冬暖身、日常解馋的优选。
食材准备
- 主料：鲜活花蛤200克、鲜虾150克、蛏子150克、豆腐200克、白菜150克
- 辅料：姜片5片、葱段适量、蒜瓣3瓣
- 调料：生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、胡椒粉少许、高汤300毫升
制作步骤
- 第一步：海鲜吐沙洗净，花蛤、蛏子提前用盐水浸泡2小时吐沙，鲜虾剪去虾须虾线，豆腐切小块，白菜切段备用。
- 第二步：石锅加少许油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香，加入白菜段翻炒至软，铺在石锅底部，再摆上豆腐块。
- 第三步：依次放入鲜虾、花蛤、蛏子，淋入生抽、蚝油，倒入高汤没过食材，大火烧开后转小火炖10分钟。
- 第四步：最后加少许盐、胡椒粉调味，撒上剩余葱段，关火即可。
这道炖菜的灵魂在于石锅的保温特性，上桌后仍能持续沸腾，海鲜的鲜与白菜、豆腐的甜在高温下充分融合，汤汁鲜醇不腻，暖香四溢。品尝时，不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚口感能中和海鲜的微腥，与炖菜的暖香形成绝佳搭配，让味蕾体验更上一层楼。
沈阳都市绿洲的这道石锅海鲜炖菜，既保留了海鲜的鲜，又有炖菜的暖，是融合了地域饮食特色的美味。#沈阳特色美食 #石锅海鲜炖菜 #都市绿洲美食 #暖身炖菜推荐