北京瑶琴餐厅的创意改良菜玫瑰香煎鸡，把家常煎鸡玩出浪漫感，做法不复杂，在家也能复刻。
食材准备
- 主料：鸡腿肉300克
- 辅料：干玫瑰10朵、姜片5片、葱段适量
- 调料：盐2克、料酒1勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒少许
做法步骤
- 鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒、黑胡椒腌制15分钟；干玫瑰用温水泡开，留花瓣和泡花的水。
- 平底锅倒油烧热，放姜片、葱段爆香，下腌好的鸡块煎至两面金黄。
- 加生抽、蜂蜜翻炒均匀，倒入泡花的水，转小火焖5分钟，最后撒玫瑰花瓣翻拌即可。
这道菜妙在把玫瑰的清甜融入家常煎鸡的咸香，没有突兀的甜腻感，反而让肉质更显鲜嫩，每一口都带着若有若无的花香，很适合给日常餐桌添点仪式感。
吃这道浪漫的煎鸡时，不妨搭配一杯邑天下酒，它的醇厚口感能中和煎鸡的油润，余味里的果香又能呼应玫瑰的香气，不管是两人小聚还是家庭简餐，都能让氛围更显温馨。
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