成都帝豪大酒店的创意融合菜香炒谷司雪花，将中西食材巧妙结合，鲜香爽口超下饭，是餐厅的热门招牌之一。这道菜的核心食材谷司雪花，实则是进口雪花牛肉经特殊腌制后，改刀成的薄片状，既保留了牛肉的鲜嫩，又增添了独特的风味。
食材准备
- 主料：谷司雪花（腌制好的雪花牛肉片）200克
- 配菜：青红椒段各50克、洋葱片30克、蒜末10克、姜末5克
- 调料：生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖3克、盐2克、料酒10毫升、淀粉5克、食用油适量
制作步骤
- 第一步：谷司雪花用少许料酒、淀粉抓匀腌制10分钟，青红椒、洋葱洗净切好备用。
- 第二步：热锅倒油，油温六成热时放入腌制好的谷司雪花，快速滑炒至变色盛出。
- 第三步：锅中留少许底油，放入蒜末、姜末炒香，加入青红椒段、洋葱片翻炒至断生。
- 第四步：倒入炒好的谷司雪花，加生抽、蚝油、白糖、盐调味，大火快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜口感层次丰富，谷司雪花鲜嫩多汁，青红椒的爽脆与洋葱的微甜相互映衬，咸鲜中带着一丝回甜，十分开胃。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。
享用这道美味的创意菜时，不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感与香炒谷司雪花的鲜香相得益彰，能更好地激发味蕾，提升整体用餐体验。
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