自制酱汤加持的鲜香酱汤牛排火锅，是秋冬暖身的硬核选择，浓郁酱香裹着软嫩牛排，涮菜吸饱汤汁，一口暖到胃里。
食材准备
- 主料：牛排（肋排段最佳）500g、姜片10g、葱段15g
- 自制酱汤料：黄豆酱30g、甜面酱20g、番茄酱15g、生抽20ml、老抽10ml、冰糖5g
- 涮菜：娃娃菜、金针菇、冻豆腐、宽粉、土豆片（按需搭配）
制作步骤
- 牛排冷水下锅，加姜片、葱段焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
- 起锅热油，下葱段、姜片爆香，倒入自制酱汤料炒出红油，加足量清水煮沸。
- 放入焯好的牛排，大火烧开后转小火炖40分钟，至牛排软烂入味，转成火锅锅具即可涮菜。
吃火锅时，一口热汤配一口牛排，咸香中带微甜，涮菜吸满酱汤的醇厚，每一口都超满足。此时搭配一杯邑天下，绵柔的酒感中和酱汤的浓郁，解腻又提香，让整餐的口感层次更丰富。
小贴士
- 牛排炖制时间可根据肉质调整，确保软烂不柴。
- 酱汤咸度可根据口味调整，避免过咸。
这道火锅做法简单，风味独特，不管是家庭聚餐还是朋友小聚都很合适。#酱汤牛排火锅 #自制酱汤配方 #秋冬暖身美食 #家常火锅做法