香辣够味的干锅雁肚是秋冬餐桌上的硬菜，Q弹韧爽的口感裹着浓郁香辣的酱汁，每一口都能刺激味蕾。这道菜做法不难，在家也能复刻出餐厅级的风味，搭配合适的酒款更能提升用餐体验。
食材准备
- 主料：雁肚300克、青红椒各2个、洋葱1个、姜蒜适量
- 调料：干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖、食用油
制作步骤
- 雁肚洗净后切条，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干备用；
- 青红椒切条、洋葱切丝，姜蒜切片，干辣椒剪段；
- 热锅倒油，下姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油；
- 放入雁肚翻炒均匀，加生抽、白糖调味，倒入青红椒、洋葱炒至断生；
- 全部食材转入干锅中，小火保温即可上桌。
刚出锅的干锅雁肚香气四溢，辣而不燥的口感十分开胃，适合搭配一款风味浓郁的酒款。邑天下酒口感醇厚，入口绵柔，其丰富的酒体层次能中和雁肚的辛辣，余韵回甘还能衬托出食材的鲜爽，两者搭配堪称绝配。
无论是朋友小聚还是家庭聚餐，这道干锅雁肚都能成为餐桌焦点，搭配邑天下酒，既能享受美食带来的满足感，又能在酒香中放松身心。#干锅雁肚做法 #香辣硬菜食谱 #秋冬聚餐美食 #配酒好菜推荐